Чага

В этом году удалось найти в лесу ЧАГУ.
С неё получается отличный целебный напиток — чай.

Полезные свойства чаги:
Чага содержит минеральные соли. Содержание золы в ней доходит до 15%. В состав чаги входят соли кремния, в ней довольно много железа, алюминий, кальций, магний, натрий, калий, цинк, медь и марганец. Читать далее «Чага»

Искусство натурального сыроделия. Дэвид Эшер

Две отличные книги по сыроделию. «Искусство натурального сыроделия» Дэвид Эшер и «Всё о сыроделии» О.Лазарева.

Современные, стандартные методы сыроделия — использование пастеризации, замороженной  закваски, хлорида кальция, красителей  и  искусственных  сычужных  ферментов, которые  вмешиваются  в  природную  экологию  сыров  —  сродни методам,  применяемым  в  промышленном  земледелии: использованию  гибридных  семян,  химических   удобрений  и пестицидов, которые вытеснили традиционное сельское хозяйство и противоречат  экологии  земли. (Искусство натурального сыроделия) Читать далее «Искусство натурального сыроделия. Дэвид Эшер»

Шкаф из цельного дерева

Шкаф из цельного дерева готов. На днях довелось побывать в небольшом деревообрабатывающем цеху с промышленными станками. Посмотрел как работает мастер. Узнал много полезного.

(На фото, слева от шкафа, висит холстик с прополисом, очень полезный природный ароматизатор. Запах просто чудесный.)

Осенне-зимние работы…

Осенне-зимние работы…

Перед наступлением холодов сделал вторую дверь в дом, а старую утеплил стружкой. На кухню, для жены, сделал две тумбочки и несколько полок. Но основные работы по кухне ещё впереди.  Для детишек сделал двухъярусную кровать. Все работы делаю с цельной древесины, в мебельном магазине такого не купишь, там всё из опилок.   Читать далее «Осенне-зимние работы…»

Тушка индейки.

Тушка индейки, мясо индейки. Вся птица домашняя, выведенная наседкой. Выкормлена натуральными чистыми кормами и травами.

Вот и выросли наши весенние индюшата. Часть из них останется на племя, чтобы весной дать новое потомство. А другая часть, в виде вкуснейшего мяса, готова прилететь на ваши столы. Читать далее «Тушка индейки.»

Мельница на каменных жерновах

Мельницы для производства цельнозерновой муки теперь не нужно покупать у австрийских или американских производителей, у нас появился свой отечественный производитель мельниц на каменных жерновах. Делает эти мельницы, в одном из древнейших городов Киевской Руси — Житомире, Олег пекарь.

Внешний вид мельницы очень впечатляет, мельница как будто из давних времён, лучших мастеров Киевской Руси, работа выполнена основательно и надёжно. В то же время гладко отшлифованные деревянные конструкции с закруглёнными краями радуют глаз. Читать далее «Мельница на каменных жерновах»

Золотая осень

«Выйдя из плена египетского, евреи сорок лет бродили по пустыне в поисках земли обетованной. Мы, слава Богу, живём в своём Отечестве, и нам нечего искать в других краях. Нам надо только вернуться к земле. Выехать однажды из чумного города, без удочки и в одиночестве посидеть на берегу осеннего озера, насквозь пропитаться этим воздухом, привыкнуть к тишине, спинным мозгом почувствовать, как дышит лес, разглядеть среди густых ветвей серую пичужку, ощутить в ладонях тяжесть сорванной клюквы, понять, что наша жизнь, на самом деле, не так длинна… И вернуться. А я уже здесь. Чего и тебе желаю.» (Дмитрий Арсеньев «Письма сельского почтальона» 2004 г.)