Рецепт сычужной закваски для сыра.

Рецепт и приготовление сычужной закваски для сыра.

В наше время существует множество термофильных заквасок не только для хлеба, но и для сыра, а так же ряд ароматизаторов и красителей. На своём хозяйстве при изготовлении продукции мы всего этого не применяем, так как всё это прежде всего кушают наши дети, а они должны быть здоровыми, да и себя травить не охота. Читать далее «Рецепт сычужной закваски для сыра.»

Наш первый сыр.

Сыроделие… то, чем мы мечтали заниматься ещё до переезда на землю. Если с пчеловодством у нас не плохо получилось как то сразу, и свой первый мёд с акации мы попробовали первым летом со времени переселения, то к своему первому сыру мы шли долго. Читать далее «Наш первый сыр.»

Ангина у ребёнка, как лечить…

Ангина у ребёнка, как лечить естественными методами, без антибиотиков и жаропонижающих.

У нас трое детей, старшему 6 лет, младшему полтора года. Этим летом мы впервые столкнулись с таким явлением как ангина. Читать далее «Ангина у ребёнка, как лечить…»

ПРОДАЁТСЯ Усадьба — хозяйство посреди леса.

ПРОДАЁТСЯ (срочно, не дорого) Усадьба — хозяйство посреди леса. Всё хозяйство построено 3 года назад под ключ.  До ближайшего села 3км. В 8-ми км на горе находится храм 13 века. По близости несколько источников (ближайшие 200 м., дальний 1.5 км.).

Полноценный хутор, как на Руси. Вместит несколько семей с детьми. Отличное место для жизни на последние времена, либо выживания в условиях кризиса и ядерной войны.

Прекрасное место для оздоровления особенно сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, нервной системы (удалено от бурлящего мира).

Для тех, кто хочет жить на земле, дышать чистым воздухом и питаться натуральными продуктами — это просто отличный вариант. Читать далее «ПРОДАЁТСЯ Усадьба — хозяйство посреди леса.»

Иван-чай от «Сергиев удел».

Иван-чай от крестьянского хозяйства «Сергиев удел».

Мы живём на севере украины (Овручско — словечанский кряж) здесь же и собираем Иван-чай и другие травы которые используем в лечебных целях. В основном собираем всей семьёй, я, жена Юлия и дети Сергий, Николай, Серафим. Дети просто гуляют, ибо ещё слишком малы.

Зачем мы собираем Иван-чай? Прежде всего для своей семьи, так как магазинный чай не пьём. Собираем с избытком, дабы часть продать, а полученные деньги вложить в развитие хозяйства.

Стараемся собирать только красивые здоровые листья и без всяких жучков.
Часть привезённого чая раскладываем на чердаке на гофрокартон, где он и сохнет без доступа солнечных лучей. Вторую часть сразу же ферментируем. Читать далее «Иван-чай от «Сергиев удел».»

Иван-чай 2017

В этом году, в перерывах между заготовкой сена, сделали уже несколько выездов за Иван-чаем. Его стало ещё больше в наших краях. Часть привезённого чая сразу ферментируем.

Ферментированный чай сушим при температуре 30-40 градусов, таким образом он максимально сохраняет свои полезные свойства.  Читать далее «Иван-чай 2017»

Ловушка для пчёл. Роевня для снятия роя.

Ловушка для пчёл. Как снарядить и установить ловушку для пчёл. Роевня для снятия роя.

Наши ловушки сделаны с фанеры и двп (двп лучше не применять). Объём ловушки должен быть не менее 20 литров. На леток с внутренней стороны должна быть прикреплена накладка с доски 30 мм. Пчела разведчик попадая в ловушку оценивает толщину стенки будущего жилища. Читать далее «Ловушка для пчёл. Роевня для снятия роя.»

Выставка крестьянской продукции. Весна 2017

Прошла весенняя выставка-ярмарка в Слободе Германа Стерлигова.

В среду вечером я выехал в Житомир к Олегу пекарю. На следующий день с рассветом мы отправились в путешествие на крестьянскую выставку. Впереди было более 1000 км. Читать далее «Выставка крестьянской продукции. Весна 2017»

Настоящий хлеб.

ХЛЕБ_2В нашей семье праздник: после длительного перерыва мы восстановили выпечку натурального хлеба на хмелевой закваске, без дрожжей и прочих химикатов. Хлебушек получается не только полезный, но ещё и очень вкусный. Даже самый дорогой хлебозаменитель из магазина совершенно не может сравниться с настоящим хлебом.

Читать далее «Настоящий хлеб.»