ДЕНЬ ПОБЕДЫ

ДЕНЬ ПОБЕДЫ ! Поздравляю всех, кто помнит, как наши деды победили фашизм в 1945.

Слава Богу, у моего деда было достаточно смелости чтобы пойти на фронт добровольцем. Всю войну сражался на передовой и остался жив. Было ранение и контузия.
Дед был пулемётчиком. Рассказывал, однажды Читать далее «ДЕНЬ ПОБЕДЫ»

ХЛЕБ. Рецепт закваски и выпечки хлеба.

Как сделать настоящий хлеб. Рецепт выпечки хлеба и рецепт закваски.

Хлеб питает, вид свежего хлеба всегда радует глаз, хлеб исцеляет. Во время выпечки хлеба в доме неповторимый приятный аромат. Но такое было возможно, когда хлеб выпекался традиционно из муки цельнозерновой, на воде из родников и колодцев, с использованием хмелевой закваски, да с молитвой. Хлеб, изготавливаемый подобным образом, дарил людям здоровье и сытность.

Письменный стол

Письменный стол из цельного дерева, для детей, готов.

Крышку стола сделал из листа фанеры 18 мм.

Сегодня начал делать свой первый улей для пчёл. Ульи буду делать с двойной стенкой и утеплителем (стружка с рубанка или мох), на 16 рамок (300 мм) и две магазинные надставки по 13 рамок (145 мм).

Чага

В этом году удалось найти в лесу ЧАГУ.
С неё получается отличный целебный напиток — чай.

Полезные свойства чаги:
Чага содержит минеральные соли. Содержание золы в ней доходит до 15%. В состав чаги входят соли кремния, в ней довольно много железа, алюминий, кальций, магний, натрий, калий, цинк, медь и марганец. Читать далее «Чага»

Искусство натурального сыроделия. Дэвид Эшер

Две отличные книги по сыроделию. «Искусство натурального сыроделия» Дэвид Эшер и «Всё о сыроделии» О.Лазарева.

Современные, стандартные методы сыроделия — использование пастеризации, замороженной  закваски, хлорида кальция, красителей  и  искусственных  сычужных  ферментов, которые  вмешиваются  в  природную  экологию  сыров  —  сродни методам,  применяемым  в  промышленном  земледелии: использованию  гибридных  семян,  химических   удобрений  и пестицидов, которые вытеснили традиционное сельское хозяйство и противоречат  экологии  земли. (Искусство натурального сыроделия) Читать далее «Искусство натурального сыроделия. Дэвид Эшер»

Шкаф из цельного дерева

Шкаф из цельного дерева готов. На днях довелось побывать в небольшом деревообрабатывающем цеху с промышленными станками. Посмотрел как работает мастер. Узнал много полезного.

(На фото, слева от шкафа, висит холстик с прополисом, очень полезный природный ароматизатор. Запах просто чудесный.)

Осенне-зимние работы…

Осенне-зимние работы…

Перед наступлением холодов сделал вторую дверь в дом, а старую утеплил стружкой. На кухню, для жены, сделал две тумбочки и несколько полок. Но основные работы по кухне ещё впереди.  Для детишек сделал двухъярусную кровать. Все работы делаю с цельной древесины, в мебельном магазине такого не купишь, там всё из опилок.   Читать далее «Осенне-зимние работы…»

Тушка индейки.

Тушка индейки, мясо индейки. Вся птица домашняя, выведенная наседкой. Выкормлена натуральными чистыми кормами и травами.

Вот и выросли наши весенние индюшата. Часть из них останется на племя, чтобы весной дать новое потомство. А другая часть, в виде вкуснейшего мяса, готова прилететь на ваши столы. Читать далее «Тушка индейки.»